Quand faire un espresso est un passe-temp

Après avoir écouté James Hoffmann parlé de la meilleure machine à espresso pour la maison, j’ai réalisé que j’avais un passe-temps et que je devais me l’admettre. On se sent beaucoup mieux une fois qu’on admet certaines choses et ça nous permet de passer à la vitesse grand V. Je suis un peu plus raisonnable donc je vais dire que je tente de passer au prochain niveau tout en respectant mes moyens et surtout mon temps.

James Hoffmann explique que pour lui c’est raisonnable de payer le service d’avoir un bon espresso comparativement au temps que ça demande de faire un bon espresso à la maison et je suis d’accord. Dans mon cas, les endroits qui font de bons espresso sont plutôt loin (30 minutes de voiture) et donc c’est plus logique pour moi de le faire à la maison.

Il faut aussi admettre que ça demande beaucoup de temps de faire un bon espresso et que ce n’est pas juste 2 minutes. Les solutions rapides ne sont pas satisfaisantes.

J’ai réalisé que je devais aussi prendre le temps de bien mesurer les quantités ainsi que les temps d’extractions pour comprendre quand un certain café est meilleur en espresso. Je gardais déjà note de la grosseur de la mouture et de la quantité de départ mais il y a quelques variables de plus à vérifier. Toutes ces mesures s’appliquent à l’équipement utilisé et quand on change une pièce de notre équipement il faut aussi prendre le temps de re-tester et re-valider.

J’aime les excellents espresso et pour en avoir chez moi il va falloir que je prennes le temps de faire les choses au meilleur de mes connaissances.

Demeurer curieux en lisant, écoutant, regardant et expérimentant vont faire partie de ce passe-temps qu’est de faire des espresso à la maison.

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