Quand j’ai vu ce café sur Amazon et qu’il était d’une torréfaction blonde (ou légère), je me suis dit que je devais l’essayer. Il était aussi très abordable.
Malheureusement les espresso que j’ai extrait de ces grains de café était tellement amer que j’ai retiré le tout et je me dis que je ne peux utiliser ce café que pour faire des photos.
Je suis évidemment déçu parce que je m’attendais à un bon espresso puisque la torréfaction est légère mais il est évident que d’autres variables ont joué contre la saveur.
C’est dommage mais je suis heureux d’avoir fait l’expérience. Je crois que ça va me pousser à aller faire une dégustation chez un torréfacteur local pour en apprendre plus sur le processus. Je suis convaincu que ça va m’aider à choisir de meilleurs grains pour mes espresso.
Espresso.Science 